Yaourt à la vanille (de Tahiti)
1 litre de lait entier,
1 gousse de vanille de Tahiti,
1 yaourt nature entier (ou pas),
4 cuillères à soupe de sucre roux en poudre,
1 cuillère à soupe de lait en poudre (facultatif).
porter le lait à ébullition dans une casserole,
ajouter la gousse de vanille fendue en prenant soin de gratter les petites graines,
laisser refroidir,
retirer la gousse de vanille,
battre le yaourt au fouet et ajouter le lait et le sucre, bien fouetter,
remplir les pots et les mettre dans la yaourtière pour 10h puis les placer au frais pour 4 heures minimum.
recette tirée du livre "yaourts - cent recettes de saison" par murielle khamouguinoff.
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